人还在家,餐厅里已有你的“排队号”;服务员未至,掏出手机就可自主点单;“摇一摇”,不约陌生人,约餐厅优惠券,饭 后电影红包,要不要?……近日,北京、上海等地的必胜客,正悄然引进一套“智慧餐厅”系统,这套系统不仅涵盖了传统餐饮里的排队、点单和付款流程,甚至将 服务外延至“饭后”,如优惠电影票,让消费者“好吃又好玩,省时又省钱”。

  给匹萨加上一种叫做“智慧”的馅料

上周六中午,上海的王小姐将全家聚餐地定在家附近的必胜客大宁餐厅。出门前,她先在大众点评上“排队取号”,电子 系统显示:中桌还有4桌,大约需要等待11分钟。一家人热热闹闹走到餐厅,外头等候的队伍早已排成长龙,而实际排在他们前面的只有1桌。暗下欣喜的王小姐 拿出手机,开启蓝牙,打开微信,轻轻一摇,菜单立刻跃然屏上。匹萨,小食,饮料……根据家人喜好将菜一一点好,服务员也正好叫到他们的号。“一切都是刚刚 好。”她开心地领着孩子,爸妈和先生步入餐厅。

款款落座,和服务员再度确认菜单后,王小姐又拿出手机,打开微信,再度摇晃起来。这次,被她收入囊中的是一张普通 装铁盘海鲜至尊匹萨半价券,一张价值20元的微信电影红包,还有一张免费电影选座券。“以前,老公经常批评我是个手机控,低头族,现在他对我是不得不 服。”王小姐告诉记者,现在她都通过必胜客的官方微信、APP获取优惠信息,另外,通过手机“扫一扫”二维码还能了解牛排知识,了解怎么辨别鲜榨果汁,甚 至做公益,这使无聊的等候时间都变得丰富而有意义起来。

互联网和餐饮巨头的跨界合作

9月3日至9月23日,在必胜客欢乐餐厅就餐的顾客只要打开蓝牙,微信“摇一摇”,就有机会获取微信电影票“微票儿”提供的免费电影优惠券一份(共14000份),微信电影红包一份(共300万份),必胜客优惠券一份(共550万份)。

这个看似简单的活动,是微信电影票和全球最大餐饮集团百胜餐饮集团旗下的必胜客,与国内顶尖的传感器厂商 SENSORO(云子)利用iBeacon技术的一次跨界合作,活动优惠券总价值超亿元。据悉,这已不是必胜客第一次收到来自互联网的“秋波”,在此之 前,大众点评,美团都频频抛出合作的想法。

互联网大亨为什么如此追捧大型连锁餐厅企业?业内人士指出,大型连锁餐饮企业雄厚的渠道资源,是互联网企业争夺的 焦点。以必胜客欢乐餐厅为例,必胜客目前已在全国拥有近1500家餐厅,这些餐厅每天聚集着大量的人流。对于互联网企业而言,无论是推广在线支付功能,或 是“在线电影”等业务,这些精准的人群都是他们迫切渴求的。此外,西式休闲餐饮人群的消费能力,以及休闲舒适的就餐氛围,都使得他们更容易接受新的互联网 技术,并成为推广使用者。

而对于餐饮企业而言,人力成本是最大的成本。“智慧餐厅”模式的推广,可以有效的节省人力成本。“降低成本的并不 是我们最看重的,我们最大的目标是可以更好地提升消费者的用餐体验,让消费者节省时间,丰富体验。”必胜客相关负责人表示,“Pizza and more”早已不局限于“美味”。服务,甚至互联网技术,都是时尚休闲餐厅不懈追求的目标。

智慧餐厅:我们已起步

全国所有必胜客餐厅已经安装了由SENSORO(云子)提供的iBeacon设备,并开通了支付宝当面付,顾客带 手机就能来用餐;800余家必胜客餐厅已实现WIFI覆盖,可通过大众点评或美味不用等APP实现排队领号;在上海和北京,有30家餐厅正在试点“预点 单”……

这是必胜客欢乐餐厅在推动“智慧餐厅”系统过程中已取得的成绩。必胜客相关负责人坦言,尽管因为餐厅数量众多,分布的区域较广,互联网技术的限制,但是“智慧餐厅”已经起步,必胜客将会尽快推向全国。

必胜客相关负责人介绍,未来“智慧版”的必胜客应该是这样的:所有的餐厅全面覆盖WIFI,客人可以一面享用美 食,一面遨游信息世界;排队和预点单系统会全面推广,努力帮消费者节约宝贵时间;“当面付”会升级为“桌边付”,消费者无需起身,刷手机就可以轻松支付; 而“饭后电影院”系列则会拓 展到“饭后KTV”“饭后出租车”“饭后血拼街” ……,为消费者的“饭后时光”出谋划策。如果消费者实在不想走出家门,与饿了么、百度外卖合作的必胜客外送业务也可以解决吃饭问题。“智慧餐厅”不将只是 在餐厅里为消费者提供服务,餐前,餐后,消费者都将继续是“上帝”。

不可否认,在当下中国“互联网+”快速发展的热潮之下,传统餐饮行业与互联网的融合不可避免,我们因此也期待,不仅仅是“智慧”的必胜客餐厅,希望能有更多“智慧版”餐厅,能为消费者带来更多的欢乐。

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